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            1. 拉面先生品牌故事介紹

              http://www.www.cdligao.com/ HZ 2018-09-13 22:20 ()

              南面尋根 北面創新 不忘初心 聽到拉面先生這個名字,便覺儒雅有教,人文性格突出,創立這個品牌之人應該是一個有故事之人。品牌旗下其面其菜,必是用上等食材精心烹制而成。經過與品牌創始人的訪談印證這一看法,揭開了創立拉面先生品牌的因緣際會及心路歷程

              南面尋根 北面創新
               
                  —不忘初心
                  聽到拉面先生這個名字,便覺儒雅有教,人文性格突出,創立這個品牌之人應該是一個有故事之人。品牌旗下其面其菜,必是用上等食材精心烹制而成。經過與品牌創始人的訪談印證這一看法,揭開了創立拉面先生品牌的因緣際會及心路歷程。有人誤以為拉面先生只專注拉面,其實則不然。臺灣牛肉面只是其主打面系,除此之外,還有很多粵式風味的菜肴,面點和海鮮粥,使得不管男女老少,都能在這里找到適合的口味。
                  —傳承有根
                  拉面先生品牌創始人鄭先生從小食用南派牛肉面,對臺灣牛肉面更是情有獨鐘。但因為工作,機緣巧合下在西北各地輾轉一呆就是二十余年,在品嘗到蘭州牛肉面后,感其美味,贊不絕口。每次南方友人到訪必帶去一嘗為快,時刻擔當著西北飲食文化的傳播人。但是隨著年齡的增長,思鄉之情也開始漫上心頭,一日與友人閉聊,聊到最能慰籍思鄉之情的無非是故鄉之食,兒時之味。一碗臺灣牛肉面成為了鄭先生心底關于家鄉的牽掛。他思索著,如果將臺灣風味牛肉面和南北美食融合推介給北方食客享用,既能帶給北方食客別具一格的面食文化,又能慰藉南方食客的思鄉之苦,豈不是兩全其美之舉。
               
                  餐飲業雖是一個充分競爭,
                  易創難守的業態,
                  但鄭先生憑借豐富的餐飲從業經驗,
                  堅持不懈地尋求南北美食融合之道。
                  經過長達1年的品牌策劃及產品研發,
                  創始人鄭先生率領幾名各菜系廚師及牛肉面名師遍訪各地美食,
                  確定了拉面先生初期三大主題食譜并投入大量財力物力進行研發,
                  希望能讓一份簡單餐食做得更加美味與健康,
                  讓快餐吃出正餐的格調和品味,為中式快餐升級添磚加瓦,
                  同時希望通過自身的努力,能把最地道的北方拉面文化傳播給南方的千家萬戶,
                  盡綿薄之力也算是對這片熱。
               
                  時光倒流,讓我們重啟臺灣牛肉面的故事。曾幾何時,民國政權退守臺灣,大陸老兵背井離鄉,一汪海峽使得親人相隔。人在異鄉,食物最能勾起鄉愁,也最能慰藉鄉思。賢惠的妻子們為了帶給丈夫們家鄉的味道,便發揮聰明才智收集當地的食材,匯集了上海的紅燒、廣東的靚湯、四川的辛辣,采用新鮮的牛腱子肉、牛蹄筋、牛肚等優質牛肉經多道工序加工,湯底采用新鮮牛肉、牛骨及超過12種滋補材料經過8小時以上熬燉,制作出了一道集多種大陸風味于一體的臺灣牛肉面。丈夫們在這一碗牛肉面的熱氣中流下了思鄉的淚水。這帶著鄉愁的牛肉面也征服了臺灣人民的胃,長久以往,便成了享譽海內外的臺灣牛肉面。隨著中國大陸的改革開放,臺式牛肉面開始反哺臺資企業員工風靡珠三角及沿海各地,如今在拉面先生創始人鄭先生的努力下完成了尋根之旅并給西北廣大食客帶來了有異域風情的饕餮盛宴。
              土別樣的回饋。
               
                  說道此,不得不提蘭州牛肉拉面。西北地區民風淳樸,食牛肉已是悠久的傳統。當地人總是以一碗牛肉拉面開啟一天嶄新的生活。由于蘭州牛肉面以一清二白三紅四綠五黃的嚴格制作標準,最早施行了行業標準化,在西北各省市得以認可接納及傳播,號稱中華第一面,稱之為面之鼻祖也不為過,拉面先生在傳承了蘭州牛肉面的精髓并結合臺灣牛肉面重湯頭的制作方式,在原基礎上進行了大量探索,取得了顯著成效。
               
                  其中典型代表為創新蘭州牛肉面、臺灣風味牛肉面、川味牛肉面、各種風味米線、煲仔飯及地方小吃。經過不懈努力及千百次嘗試、試錯,終于在傳承與創新中找到了符合南北飲食文化差異的關鍵點。當初慰藉了老兵思鄉之情的牛肉面,如今回饋給北方的廣袤天地,鄭先生將自己對北方的熱愛和對南方的思念匯聚為一桌美食呈現給廣大食客,既完成了南面尋根之旅,也締造了北面創新之舉。
               
                  一根根細細的面條充當起南北飲食文化溝通融合的橋梁和中華美食傳播世界的文化使者,由此,拉面先生便在這份鄉愁中誕生了,他是臺灣拉面尋根問祖的代表,也是南方游子思鄉之情的寄托。
               
               
               
                  不忘初心  方得始終
               
               
               
               
               
               

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